Wir essen selbst gerne Flammkuchen. Da kam uns 1997 die Idee uns selbst einen Flammkuchenofen zu bauen. Bei der nächsten Geburtstagsfeier gab es selbstgemachten Flammkuchen. Bekannte hatten die Idee: biete das doch auf Festen an. Schon hatten wir zwei Veranstalter, welche interessiert waren.
Zuerst liehen wir uns einen größeren Ofen aus, da man mit unserem „Faß“ dem Andrang nicht nachkommen würden.Das abholen und zurückbringen war mühsam, da wir uns auch noch jedes Mal einen Traktor zur Beförderung ausleihen mussten. Nach und nach bewarben wir uns bei Festen und Bauernmärkten und bekamen so auch weitere Veranstaltungen.